据光明日报报道，暮秋时节，陕西省渭南市大荔县东城街道畅家村的豆制品加工车间里蒸汽氤氲，刚下线的鲜豆腐、豆干正装车发往西安及周边县市商超。这座建在废弃面粉厂旧址上的加工厂，日产豆制品约1.5万斤，年销售额可达1000万元。
盘活闲置厂房 老手艺规模化
畅家村做豆腐的技艺代代相传，但长期以来各家零散经营、形不成规模。2020年，村"两委"反复调研论证后，盘活废弃面粉厂，出闲置厂房、协调项目资金，并请回在外经营豆制品多年的本村技术能人组建公司，用现代化设备把老手艺"放大"。投产之初曾因煮浆罐温差问题口感不佳、销路受挫，村"两委"陪着企业取经调参，一个多月后让豆腐找回了"老味道"。
从一块豆腐到"种植+加工+文旅"
如今工厂带动60多名村民家门口稳定就业，多数是留守妇女和中老年村民。2023年村里又借"一镇一企"项目建起标准化新厂房和豆腐文化体验馆，2026年春节首次举办大规模新春灯会吸引数万游客，逐步形成"种植+加工+文旅"三产融合格局。畅家村集体经济年收入稳定在30余万元，村民年人均纯收入达3.6万元。（信息来源：光明日报）
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畅家村的账本里有条朴素的逻辑：先让产品立住，再让体验跟上。一块豆腐从论斤卖到进体验馆、上灯会摊位，附加值层层叠加。老手艺+闲厂房+返乡能人，这套组合拳对众多家底不厚的村庄，都有可借鉴的样本意义。
