来源：南方+客户端
东陂腊味蹚出农文旅融合新路径
南方+客户端8月25日报道，连州东陂蹚出农文旅融合发展新路径。东陂镇位于广东省清远市连州市，地处粤北山区，气候条件独特，非常适合腊味制作。东陂腊味的制作历史自明代追溯至今已有三百多年，做腊味过冬是当地的传统民俗。每到秋冬季节，东陂镇家家户户开始制作腊味，大街小巷挂满了腊肠、腊肉、腊鸭等腊味，成为一道独特的风景线。近年来，东陂镇以腊味产业为核心，推动农文旅融合发展，走出了一条特色产业助力乡村振兴的新路径。2006年，东陂腊味获批国家地理标志产品；2020年，东陂镇被评定为省级一村一品、一镇一业腊味产业专业镇；2023年，东陂镇成功入选首批国家农业产业强镇（东陂腊味）。
产业规模持续扩大
东陂腊味产业规模持续扩大。2022年，东陂腊味产值2.2亿元；2025年，产量达4200吨。东陂镇现有腊味生产企业和作坊数十家，其中规模以上企业多家，形成了从生猪养殖、屠宰、腊味加工、包装、销售到旅游体验的完整产业链。东陂腊味品种丰富，包括腊肠、腊肉、腊鸭、腊鸡、腊鱼、腊猪脚等，风味独特，品质优良，深受消费者青睐。产品不仅畅销广东、广西、湖南、江西等周边省份，还远销港澳地区和东南亚国家。东陂镇还积极发展腊味深加工，开发了腊味礼盒、腊味熟食、腊味调味品等新产品，延伸产业链，提升附加值。同时，利用电商平台和直播带货等新业态，拓展线上销售渠道，让东陂腊味走向更广阔的市场。
传统工艺与现代技术结合
东陂腊味坚持传统工艺与现代技术相结合，既保留了传统风味，又提升了生产效率和产品质量。传统工艺方面，东陂腊味沿用百年传承的制作工艺，选用优质猪肉、鸭肉等原料，配以独特的天然香料，经过腌制、晾晒、风干等多道工序精心制作而成。东陂镇独特的气候条件，秋冬季节气温低、湿度适中、风力适宜，非常适合腊味自然风干，赋予了东陂腊味独特的风味。现代技术方面，东陂镇积极引导腊味生产企业进行技术改造，建设标准化生产车间，配备自动化生产设备，建立质量追溯体系，提升生产效率和产品质量安全水平。同时，加强品牌建设，统一东陂腊味品牌标识和包装设计，提升品牌形象和市场认可度。通过传统工艺与现代技术的有机结合，东陂腊味实现了品质和效益的双提升。
农文旅融合发展
东陂镇以腊味产业为核心，推动农文旅融合发展，打造了腊味文化旅游品牌。一是建设腊味文化体验馆，展示东陂腊味的历史文化、制作工艺、产品种类等，游客可以在这里了解腊味文化，体验腊味制作，品尝腊味美食。二是举办腊味文化节，每年秋冬季节举办东陂腊味文化节，开展腊味展销、美食体验、文化表演、旅游观光等活动，吸引大量游客前来观光旅游、品尝美食、购买腊味。三是打造腊味美食街，汇聚东陂特色腊味美食和当地特色小吃，让游客一站式品尝东陂美食。四是开发腊味旅游线路，将腊味文化体验馆、腊味生产企业、腊味美食街、周边景区等串联起来，打造特色旅游线路。五是发展乡村民宿，利用当地闲置农房发展特色民宿，为游客提供住宿服务，延长游客停留时间，增加旅游收入。通过农文旅融合发展，东陂镇实现了一二三产业深度融合，提升了腊味产业的综合效益，也带动了乡村旅游发展。
带动村民共同致富
东陂腊味产业的发展，带动了村民共同致富。一是为村民提供就业机会，腊味生产、加工、包装、销售、旅游服务等环节需要大量劳动力，为当地村民提供了在家门口就业的机会，增加了工资性收入。二是带动村民发展生猪养殖，腊味生产需要大量优质猪肉，东陂镇积极发展生猪养殖，建立生猪养殖基地，为腊味生产提供优质原料，也带动了养殖户增收。三是带动村民发展相关产业，腊味产业的发展带动了包装、运输、餐饮、住宿、旅游等相关产业发展，为村民提供了更多的就业和增收机会。四是通过合作社带动村民增收，东陂镇成立了腊味专业合作社，吸纳村民入社，统一提供原料、统一技术指导、统一产品标准、统一品牌销售，让村民分享产业增值收益。东陂腊味产业的发展，让当地村民的日子越过越红火，成为一村一品助力乡村振兴的典型范例。
益农网观察
连州东陂腊味蹚出农文旅融合发展新路径，是一村一品助力乡村振兴的生动实践。东陂镇立足本地资源禀赋，以腊味特色产业为核心，坚持传统工艺与现代技术相结合，推动农文旅融合发展，实现了产业增效、农民增收、农村繁荣。东陂腊味从地方传统美食到国家地理标志产品，从家庭作坊到国家农业产业强镇，走出了一条特色产业高质量发展的新路子。希望更多地方学习借鉴东陂镇的经验，因地制宜发展一村一品，打造更多特色产业，推动农文旅融合发展，让特色产业成为乡村振兴的强大引擎，让更多农民通过特色产业增收致富，共同绘就乡村全面振兴的美好画卷。
