持续高温天气下，蔬菜、水果、肉蛋奶等“菜篮子”产品关系到千家万户的餐桌。央视网8月9日报道，当前我国南方露天蔬菜生长放缓，设施蔬菜主产区不少处于休棚期，而高原、北方夏秋蔬菜产区成为市场保供主力。
河北张家口冷凉蔬菜资源充沛，自6月中下旬起，坝上高寒露地蔬菜集中上市，彩椒、番茄、架豆、白萝卜等品种货源充足。后续，当地还有450万吨各类蔬菜陆续上市，可有效补充南方市场缺口。
甘肃280多万亩高原蔬菜也进入采收旺季。这些蔬菜主产于海拔1600米以上的高寒区域，涵盖娃娃菜、甘蓝、花椰菜、西芹、荷兰豆等优质品类，凭借冷凉气候、充足光照、昼夜温差大的优势，蔬菜品质优、耐储运。目前甘肃高原蔬菜每日出货量达6.2万吨，成为“北菜南运”的重要力量。
农业农村部最新农情调度显示，7月下旬全国在田蔬菜面积1.06亿亩，旬产量2600多万吨。中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员吕红豪表示，当前全国蔬菜供应总体形势比较平稳，种类丰富，总量也比较充足。
在民生保供层面，“菜篮子”稳定不仅依赖产区有序轮换，也需要物流冷链、批发市场、社区零售等环节高效衔接。从高原田间到城市餐桌，一条跨区域、多层次的蔬菜保供链条正在高温季节发挥着关键作用，让市民在高温天依然能吃上新鲜、多样、价格合理的蔬菜。
