来源：综合报道
9月3日猪价连续2天下跌
9月3日全国生猪行情依旧低迷，主流价格徘徊在5.1到6.1元每斤之间，养殖户心里那点盼头像是被泼了一盆凉水。根据最新监测数据，9月3日全国平均猪价每斤5.46元，比前一日下跌0.04元，跌幅还在扩大，这已经是连续第2天下跌，累计跌了0.06元。按照市场预测，9月3日全国生猪均价还要再跌7分每公斤，均价落到10.96元每公斤，折合5.48元一斤，养殖端亏损再度加大。9月刚开始猪价短暂开门红，9月1日全国外三元生猪均价为10.99元每公斤，较前一日上涨0.17元每公斤，两日大涨2.9%，月末月初交际猪价行情迎来快速反弹。但没维持几天就转头下跌，9月2日前一日全线飘红的格局彻底改变，北方区域价格回落，西南地区逆势领跑，市场呈现鲜明两极态势。
17省飘绿华北全面塌方
区域方面，9月3日17省飘绿，华北全面塌方。福建、江西、广东、海南、东北三省、重庆、四川猪价暂时稳住，国内其余大部分地区猪价继续往下走。福建均价6.05元、广东6.00元，稳稳坐在全国高价的头把交椅。上海、浙江、江苏三地均价在5.5-5.7元每斤。山东5.3-5.5元每斤，安徽5.4-5.6元每斤，河南5.3-5.4元每斤，湖北5.3-5.4元每斤。东北三省黑龙江、辽宁、吉林均价在5.2-5.4元每斤。广西5.15元每斤、海南5.1元每斤，处于全国较低水平。整体来看，南方地区猪价普遍高于北方地区，华东、华南地区猪价处于全国高位，东北、西南地区猪价相对较低。此前一天国内二十六省份猪价齐涨，市场氛围一片火热，仅仅间隔一日，北方、华东以及东北多地猪价就普遍下行。不少散户此前惜售囤积的大猪，见到价格上涨后集中出栏，市场供应阶段性增加，导致价格回落。
供给端产能去化与压栏博弈
供给端，这次涨价有个特点，大猪场没有大规模出栏，而中小养殖户因为亏损严重，干脆多养几天，拖一拖再说，供给没有猛增，价格就慢慢抬上去了。但问题也在这里，9月本来就是淡季，屠宰厂可能要压价，如果大家等到国庆前一块卖，猪源集中上市，价格又得往下砸。全国能繁母猪存栏量自2025年7月以来已连续多月下降，前期去化效果将逐步映射至出栏端，生猪供应压力逐步减轻。但当前能繁母猪存栏量仍然处于相对合理区间，生猪产能并未出现大幅下降，猪肉市场供应仍然充足。同时，养殖端惜售情绪升温，前期猪价持续下跌，养殖户亏损严重，部分养殖户开始压栏惜售，市场供应阶段性减少。规模场出栏节奏放缓，前期规模场集中出栏导致猪价下跌，近期规模场出栏节奏有所放缓，市场供应压力减轻。但二次育肥及压栏情绪也在升温，部分养殖户和二次育肥户看好后市，开始入场抄底，增加了市场不确定性。冻品库存偏高及规模场保持稳定出栏节奏，制约价格上涨空间。
需求端双节备货与淡季博弈
需求端，中秋国庆眼瞅着就要碰头了，按老黄历算，这时候家家户户灶台上的肉味儿该浓了。请客聚餐办酒席，哪少得了猪肉。但9月本来就是消费淡季，学校开学带动团膳需求增加，但增幅有限；中秋国庆双节备货尚未全面启动，屠宰企业采购积极性不高。同时，天气仍然较热，猪肉消费意愿不强，也对猪价形成压制。当前猪肉市场供应仍然充足，生猪产能仍处于相对高位，猪价大幅上涨的可能性不大。同时，进口猪肉和冻品库存也对市场形成一定压力。冻猪肉库存起到缓冲作用，冷库储存的冻猪肉是市场的减压阀，即便鲜肉需求上涨，冻品投放市场，会压制猪肉大幅涨价，很难出现过去那种暴涨局面。综合来看，9月之后猪肉大概率是温和震荡上行，不会出现疯狂大涨。普通家庭按需购买即可，不用一次性囤几十斤猪肉；养殖户也不要盲目压栏赌高价。
9月猪价走势预判
对于9月猪价走势，业内人士判断为前低后高，震荡上行。9月上旬震荡蓄势，猪价预计在10.5-11.5元每公斤区间内震荡，消化前期积压库存。9月中下旬稳步上行，伴随双节备货集中放量及产能去化效果显现，猪价有望稳步上行。但也要看到，当前自繁自养成本普遍在12.5元每公斤以上，猪价仍难以达到盈亏平衡点，养殖户仍然面临亏损。预计2026年生猪和猪肉价格前低后高，价格重心略高于2025年。能繁母猪去化和旺季消费回暖在底下托着，冻品高库存和大厂稳产在顶上压着，2026年9月开启的猪肉行情，大概率是慢吞吞地温和修复，绝不是某些自媒体吓唬人的暴涨在即快去囤货。给家里掌勺的长辈提个醒，真没必要把冰箱塞成冰棍库，家用冰柜温度忽高忽低，反复解冻会影响肉的品质和口感。
养殖户出栏建议
对于养殖户而言，当前猪价震荡调整，需理性安排出栏。一是合理安排出栏节奏，不必盲目追高，分批出栏、落袋为安仍是当下最稳妥的策略。二是避免盲目压栏，当前猪价虽然有所回升，但养殖成本仍然较高，亏损格局并未根本改变，盲目压栏可能增加养殖风险。三是加强饲养管理，降低养殖成本，提升养殖效益，做好疫病防控，确保生猪健康生长。四是密切关注市场行情变化，及时了解猪价走势和市场供需情况，根据市场变化合理调整出栏计划。五是关注政策调控，国家持续加强生猪产能调控，稳定基础母猪存栏，生猪产能逐步回归合理区间，养殖户要关注政策变化，合理安排生产。六是做好风险防范，猪价波动较大，养殖户要做好风险防范，可通过生猪期货、保险等工具对冲价格风险，稳定养殖收益。七是关注双节备货时机，中秋国庆双节备货可能带动猪价短期回升，养殖户可根据自身情况合理安排出栏时机，但不宜过度集中出栏。
益农网提醒
9月3日猪价连续2天下跌，全国均价约10.96元每公斤，17省飘绿，福建广东6元居首，金九开门红后市场回归理性。供给端产能去化效应逐步显现，但冻品库存偏高和规模场稳定出栏制约上涨空间；需求端双节备货尚未全面启动，9月消费淡季特征明显。预计9月猪价前低后高、震荡上行，但难以出现大幅上涨，养殖户仍面临亏损。建议养殖户理性看待市场波动，合理安排出栏节奏，加强饲养管理，降低养殖成本，提升抗风险能力，不要盲目压栏赌高价。消费者也可根据价格变化合理安排采购，双节期间猪肉供应充足，价格有望保持基本稳定，不必盲目囤肉。相关部门应继续加强生猪产能调控，稳定生猪生产，保障市场供应，防止猪价大起大落，促进生猪产业平稳健康发展。
