8月猪价延续上行 养殖端仍需理性出栏

猪价延续普涨态势

据农业农村部监测，8月18日全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.99元/公斤。市场数据显示，8月19日全国外三元瘦肉型标猪出栏均价在11.13元/公斤左右，相比月初累计上涨超8%，南北市场携手走高。

需求改善与压栏惜售共振

支撑猪价上涨的因素主要有两方面：一是立秋后居民肉类消费意愿改善，升学宴、谢师宴带动餐饮需求回暖，屠宰场订单增加；二是养殖端看涨情绪升温，肥标价差走扩刺激压栏惜售和二次育肥入场，阶段性收紧市场供应。

后市仍存回调压力

尽管猪价短期偏强，但业内提醒，当前冻品库存仍处高位，部分规模猪企8月出栏计划环比增加，后期若集中放量，价格仍面临回调压力。建议养殖户理性看待行情，分批出栏、落袋为安，做好成本管控和疫病防控。

值得关注

猪价波动直接影响养殖户收益和“菜篮子”稳定，当前处于供需博弈的关键窗口，需持续关注规模猪企出栏节奏和终端消费恢复情况。