DL-丙氨酸
[产品名称]：DL-丙氨酸（DL-ALANINE）
[CAS号]:302-72-7
[分子式]：C3H7NO2
[结构式]：CH3CH(NH2)COOH
[分子质量]：89.09
[性 状]:白色针状结晶或结晶性粉末，无臭，有特殊甜味，易溶于水，不溶于乙醇。
项目 食品级（fccIV)
含量（干基） 98.5％~101.5％
氯化物 ≤0.02%
重金属 (Pb) ≤20ppm
砷含量 ≤1.5ppm
干燥失重 ≤0.3%
灼烧残渣 ≤0.1%
pH值 5.5~7.0
[性能及用途]：主要用于食品调味兼营养增补剂。其次用于医药及香料合成。
A）具有良好的鲜味，特殊的甜味，可以增强化学调味料的调味效果，改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；提高腌制咸菜，酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂，缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类，蛋黄酱，酱油浸渍食品等，均可使用。既能防止氧化，又能改善其风味和增加营养。
B）作制造维生素B6的原料，医学微生物和生物化学氨基酸代谢用药。
C）用于香料的合成。
[包 装]：牛皮纸袋或纸板桶，净重20KG。还可根据用户需要包装。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
[储 存]：储存于阴凉干燥处。
