又到荔枝收获季，各地荔枝"抢鲜"上市。从"看天吃饭"到"科技种荔"，从"一季尝鲜"到"四季产业"，近年来，我国荔枝产业高质量发展动能澎湃，新技术、新产品、新场景层出不穷，荔枝产业"含新量"越来越高。记者走进广西、广东、福建多地，近距离观察荔枝产业里蓬勃涌动的农业新质生产力。
一、育种突破：培育荔枝领域的"全能选手"
作为全国第二大荔枝主产区，广西一度面临"甜蜜的烦恼"——面积和产量均居全国第二，但产期过于集中，低效品种占比仍较高。要破局，必须从源头育种开始。
广西荔枝龙眼创新团队的分子育种团队利用分子标记辅助育种技术，精准定位抗病、耐储的优良基因，定向培育抗病、优质、熟期错峰的"全能选手"。团队攻关目标明确：
拉长成熟期：培育比特早熟"三月红"更早、比老牌晚熟"桂味"更晚的优质新品，将荔枝鲜果供应期从2个月延展至3个月左右。
优化"内核"：集"桂味"的清甜爽脆和"紫娘喜"的果大耐储、抗病力强等优良性状于一身。
目前，团队选育的"桂早荔""贵妃红"已通过全国审定，"桂荔1号""桂荔2号"及龙眼"桂龙1号"通过广西审定，成果已挂满枝头。
二、高接换种：老果园的"微创手术"
在钦州灵山县文利镇马达村的老果园里，技术人员正为老荔枝树进行一场精密的"器官移植"——高接换种技术。部分老旧枝干被更新，嫁接上"仙进奉"荔枝的枝条。
"不用挖树重种，就能让老树结出新品种的果子，实现'当年嫁接、次年挂果、三年丰产'。"广西荔枝龙眼创新团队成员徐宁解释道。亩产效益由此可提升数倍，为老果园改造提供了低成本、高效率的技术路径。
三、锁鲜技术：压差预冷与时间赛跑
荔枝采摘后的保鲜是一场与时间的赛跑。在广东茂名，小蜂嗡嗡农业科技发展有限公司的工厂内，荔枝处理产线有序运转。
荔枝采摘后第一时间进行冷水淋洗，去除"田头热"。随后进入采用压差预冷技术的冷库——风扇送风制造压力差，塑料膜保湿，冷空气均匀快速穿过荔枝间的缝隙，达到快速降温效果。
| 技术 | 传统冷库 | 压差预冷 |
|---|---|---|
| 果心降温至3-5℃ | 8-9小时 | 2-3小时 |
"科技赋能，荔枝的保鲜期更长了，产业竞争力也更强了。现在工厂每年能处理3000吨荔枝。"公司负责人表示。
四、拓链延链：从"一季尝鲜"到"四季产业"
福建闽侯县上洲村种植荔枝已有近400年历史，今年种植荔枝树1.3万株、面积超过1000亩。过去，荔枝集中上市导致价格低廉、缺乏竞争力。
破局之道在于延长产业链条：
品种引进：与福建省农业科学院合作，引进"观音绿""迟美人"等特早、特晚熟品种，拉长销售周期。
品牌打造：对接专业运营团队打造"上洲元红"品牌，通过短视频等方式擦亮"金名片"。
农文旅融合：开发集采摘、休闲等功能于一体的荔枝营地，推出"认养一棵荔枝树"活动，开发研学课程。
深加工延伸：开发荔枝干、荔枝蜜等深加工产品，通过网络销往各地。
今年全村荔枝产量预计可达 120万斤，不少荔枝已被提前预订。一颗小荔枝正成为村民的"幸福果"。
五、值得关注
荔枝产业的转型升级，是农业科技与产业模式创新结合的典型案例，对热带亚热带特色水果产业具有示范意义：
分子标记辅助育种正成为果树育种的新标准，精准定位优良基因大幅缩短育种周期。
高接换种技术为全国大量低效老果园改造提供了低成本方案，预计将在更多果品产区推广。
压差预冷等采后处理技术有效延长保鲜期，为农产品跨区域销售和品牌化运营提供了技术支撑。
农文旅融合模式从"卖产品"拓展到"卖风景""卖体验"，为特色农业产区提供了增收新路径。
从育种源头到采后保鲜，再到产业链延伸，荔枝产业的"含新量"提升路径值得各地特色农业产区借鉴。
