春节临近,济南各菜市场里蔬菜供应充足。齐鲁晚报记者左庆摄
每年进入腊月中旬，济南菜价就会悄然抬头。近日的一场雪更是助推菜价不断走高。眼看天气要转晴，菜价会不会有所松动？对此，业内人士分析，现在已经到了蔬菜贵的时候，就是贵多少的问题。不过目前菜价已在高位运行，预计上涨空间不大，在两成左右。
雪后菜价高位运行预计节前菜价上涨约两成
“黄瓜4块5，大白菜1块，茄子4块，芹菜2块5……”21日，在棋盘街社区菜市场，冒着小雪来买菜的市民杨女士抱怨菜价又上涨了。“10块钱就能买这么点菜，一下雪菜价就涨。”杨女士说。菜市场摊主李先生进菜的时间也晚了一小时，“下雪影响交通，蔬菜批发市场运菜的车过不来，晚点了。”
一场大雪过后，匡山农产品综合交易市场部分蔬菜的上市量减少，蔬菜价格明显上涨。“黄瓜现在的批发价是3.5元一斤，上周是2.5元一斤，涨了四成，苦瓜也比上周涨了两成。”匡山农产品综合交易市场信息中心分析员孙玉勇说。市场副总经理刘福水分析，今冬气温持续较低，光照不足，几场降雪雪量大，一定程度上影响了蔬菜生长，加上近期出现的雾霾和雨雪天气影响交通，这都推高了菜价。据统计，20日、21日两天匡山农产品批发市场的供应量每天减少了100吨左右，尤其黄瓜、苦瓜、西红柿等冬季上市量较少的大棚蔬菜价格波动较大。
根据匡山农产品综合交易市场的统计，连续降雪过后，省城（即济南，下文“省城”同此，编者注）蔬菜批发价格出现明显波动，价格平均上涨38.4%。从市场重点监测的30种蔬菜价格来看，目前，苦瓜批发价每公斤12元，较上周上涨20%；尖椒每公斤4.5元，较上周上涨30%；柿椒每公斤6元，较上周上涨50%。此外，部分本地蔬菜价格变化不明显：白菜每公斤1元，芹菜每公斤2.6元，寿光产西红柿每公斤5.6元。
根据往年经验，距春节越近菜价越高，“现在已经到了蔬菜贵的时候，就算雪停了气温回升，节前也便宜不下来，就是涨多少的问题。”刘福水分析说。去年春节期间，芸豆卖到每斤五六元，青椒甚至卖到每斤10元以上。今年的走势如何？孙玉勇分析，过了小年将迎来蔬菜销售高峰。“预计到时蔬菜价格肯定有所上涨，不过现在菜价已经在高位运行，如果不出现极端天气，菜价整体涨幅应该不大，预计在两成左右。”
七里堡蔬菜批发市场总经理助理郝鹏分析，预计白菜、土豆、萝卜等大路菜的涨幅不大，春节时市民一般会选择吃一些精细菜，像芸豆、豆角等，这些菜的上涨空间可能较大。
省城蔬菜储备充足春节期间上市量再增两成
21日，在七里堡蔬菜批发市场，来买菜的顾客并不多。刘先生的一车姜卖掉了大半，车上已经落满了细细一层雪。“年廿九没人买菜了再回家，还得运几车来卖。”刘先生说。市场里很多业户都要坚守到除夕当天才回家，市民不用担心春节期间买不着菜。
记者了解到，目前省城蔬菜一半来自省内，白菜主要来自肥城，萝卜来自平阴、长清等地，还有一些是本地大棚菜。外省蔬菜占一半左右，土豆主要来自内蒙古，芸豆、豆角主要来自云南，菜花主要来自福建，冬瓜、南瓜主要来自海南，卷心菜来自湖北，莲藕来自安徽等。也正因为南方蔬菜占相当比重，北方的大面积恶劣天气对蔬菜价格的影响并不太明显。
眼下，省城批发市场内蔬菜供应量充足，市民完全不用担心吃不上新鲜菜。七里堡蔬菜批发市场春节期间高峰期每天的交易量在500吨左右，“蔬菜供应量还是很充足的。在低温雨雪天气下，即使蔬菜运输受到影响，保证市民3到5天有菜吃不成问题。”郝鹏说。
孙玉勇则表示，为了保证春节期间的蔬菜供应，市场已经储备了一部分蔬菜，加上业户储备的土豆、冬瓜、南瓜等，“即使遇到雨雪、大雾等极端天气，蔬菜供应也不会受到很大影响。”刘福水预测，春节期间市场的蔬菜上市量将比平时再增加20%。
1.5万吨储备菜已到位可供400万人吃一周
除了普通蔬菜供应，今年，济南市继续实施冬春蔬菜储备，目前，1.5万吨储备菜已经全部到位。据介绍，今年的储备蔬菜品种从去年的3种增加至5种，在原来白菜、洋葱、土豆的基础上增加了白萝卜和胡萝卜两个品种。主要储备在蔬菜基地、批发市场和零售企业。
这些蔬菜主要供应急情况下调配使用，例如在出现疫情、极端恶劣天气等条件下，这些蔬菜将由政府无条件调运，起到应急调节和平衡供需关系的作用。据悉，这1.5万吨储备菜可以供应市区400多万人口吃5到7天。匡山农产品批发市场就已储存了500吨土豆、500吨萝卜、500吨胡萝卜和1000吨大白菜，共2500吨储备菜。
