南瓜椒为一年生茄科植物，幼苗茎、叶均为紫色，随着生长逐渐由紫转为墨绿色，每叶腋处着生一朵花，2朵花甚少，花紫色，花后结紫色果，先紫后红，实为罕见，更奇特的是：其果形状如南瓜，所以称之：南瓜椒。株高盆栽45-60厘米，地栽可达1.3米，单果重一般在3-6克，株结果30-50个，最多可结87个。南瓜椒可食用，辣味特浓；也可作盆栽观赏，紫的、红的果，绿的叶，非常漂亮，观赏期从5月一直到11月，长达半年之久。南瓜椒抗性强，栽培与当地辣椒类相同。
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