“紫干精霜脆，黄花黛雪娇；黑松争黑白，同是楚中翘。”这首诗赞美的就是一种蔬菜—红菜苔。因其长得粗壮，口感好，皮比较薄而且脆，味道也比较甜，一直深受消费者青睐，是秋冬蔬菜主要品种之一。
说起红菜苔，桃源县田间大叔蔬菜种植专业合作社负责人万朋高兴的介绍：“合作社从2011年开始小规模试种，不断扩大规模，今年种植面积超过600亩，采取分期分批播种，分批上市，缓解大量上市对市场价格冲击，对市场持续供应，可一直卖到明年开春，产值有望超过350万元。”
桃源县田间大叔蔬菜种植专业合作社位于漳江镇车湖垸片四坪村，主要种植红菜苔、白菜苔等时令蔬菜品种，土地流转面积1200亩，常年红菜苔种植面积超过400亩。合作社始终把品牌营销放在首位，利用“田间大叔” 自有品牌，依托湖南鲜达农业发展有限公司，以产供销一体化发展模式，实行订单生产、订单销售，在常德、长沙等城市建立了鲜达蔬菜连锁超市，使新鲜安全、价廉质优的蔬菜产品实现产地与消费者的“零距离接触”。
2015年，合作社仅红菜苔一项，产值就超过240万元，净利润超过100万元，周边闲散劳动力务工就业增加收入超过160万元，“不起眼”的红菜苔种出了大效益。
